В комплект для сыра Рокфор входит :

Закваска для сыра "Рокфор"

Фермент молокосвертывающий

Культура голубой плесени Penicillium roquefort

Сыр рокфор – для настоящих сырных гурманов. Его сможет, есть далеко не каждый. Он имеет особый острый вкус и аромат. К тому же, он с плесенью. Этот сыр впервые стали делать во Франции. Там он являлся основным продуктом фермеров, которые любили его есть со свежеиспеченным хлебом.

Каков он на вкус?

Рокфор – белый рассыпчатый сыр с прожилками голубой плесени и специфическим ароматом. Если закрыть глаза и положить в рот кусочек, вы сразу почувствуете соленый сливочный вкус, но это будет только до тех пор, пока вы не распробуете резкий и острый привкус голубой плесени.

Страна происхождения: Франция

Тип: полумягкий, с голубой плесенью

Тип молока: из сырого овечьего молока

Жирность: 31г жира / 100г сыра

Текстура: кремовая, ломкая, маслянистая

Цвет: белый с сине-серыми вкраплениями

Вкус: соленый, острый, пикантный

Вегетарианский: нет

Срок созревания: 3-5 месяцев

Подходящие сорта напитков: Бургундское, Сотерн, Медок, Каберне Савиньон, Савиньон Блан