Универсальный электростатический коптильный шкаф с ионизационной сушкой  для приготовления продуктов питания холодным  способом копчения COSMOGEN CSFE-1800 .

Электростатика позволит ускорить процесс холодного копчения. Время копчения составляет от 3-х минут и до 20-ти минут, вместо традиционного способа затрачиваемого от 24 до 120 часов.
Ионизационная сушка позволяет сократить вяление продукта в четыре раза от традиционного способа обдувом воздуха.
Режим электростатического копчения имеет свойство уничтожения бактерий в подготовленном полуфабрикате без разрушения белковой структуры, что в свою очередь позволяет увеличить срок хранения готового продукта не применяя вредной для здоровья химии.
Приготовленная продукция в данной коптильне имеет превосходные органолептические свойства с долгим сроком хранения.

Потребление электроэнергии при электростатическом холодном копчении 30W в час.
Затраты щепы для одного режима копчения составляет 20-40 грамм.
Разовая загрузка полуфабриката для копчения составляет до 60 кг.(зависит от загружаемого продукта)

 

Технические характеристики:
Размер коптильни 1800х600х350 мм ВхШхГ
Вес 75 кг

Комплектация:
Генератор холодного дыма Cosmogen-1шт.
Шестигранный ключ.-1шт.
Компрессор-1шт.
Шланг силиконовый высокотемпературный- 1,5 метра.
Тройник для шланга-1шт.
Краник регулировки потока воздуха - 1шт.

Щепа Буковая -2 дм3

Щепа Ольховая -2дм3

Щепа Микс -2 дм3

Щепа Фруктовая -2дм3

Картонная коробка - 1 шт.

Штанга для развешивания продуктов- 1 шт.

Крючки двойные для развешивания продуктов-5шт.

Поддон перфорированный для сбора жидкости- 1шт.

Коптильный шкаф -1шт.