Универсальная коптильня  из нержавейки  COSMOGEN CSHI-1225  холодного/горячего копчения с функцией сушки и вяления и варки продуктов  питания

Время копчения холодным способом составляет в среднем от 6-ти до 11 часов.

Время копчения горячим способом составляет в среднем от 1,5 до 9 часов часов. (зависит от размера продуктов).

Приготовленная продукция в данной коптильне имеет превосходные органолептические свойства с долгим сроком хранения.

Потребление электроэнергии при холодном копчении 30W в час.

 

Потребление электроэнергии при горячем копчении 1300W в час. (Воздушные нагревательные элементы мощностью 3kW)
Затраты щепы для одного режима копчения (24 часа) составляет 400-500 грамм.
Разовая загрузка полуфабриката для копчения составляет до 50 кг.(зависит от загружаемого продукта)

Оборудование оснащено автоматикой.

Позволяющая автоматически переходить в режим ожидания по достижению готовности продукта при горячем копчении.

 

 

 

 

Технические характеристики:

Размер коптильни 1225х600х600 мм
Вес 75кг

Комплектация:

Генератор холодного дыма COSMOGEN PROM NEW-1шт.

Щепа буковая, фракцией 6мм. - объем. 4 литр

Щепа ольховая, фракцией 6мм. - объем. 4 литр

Щепа фруктовая, фракцией 6мм. - объем. 4 литр

Картонная коробка - 2 шт.

Штанга для развешивания продуктов- 12 шт.

Крючки двойные для развешивания продуктов-75шт.

Регулируемая задвижка - 1шт.

Соединитель регулируемой задвижки -1шт.

Коптильный шкаф -1шт.

Инструкция использования оборудования- 1шт.

Инструкция применения термоконтроллера-1шт.

Рецепты -1шт.