Закваска+фермент для сыра МОНТАЗИО-

Монтазио-

итальянский сыр из коровьего молока.

Имеет сливочный , острый насыщенный вкус , легкий привкус фруктов и жжёного сахара, очень приятный аромат - всё это благодаря особенностям изготовления этого сыра , которые легко доступны в домашних условиях, а так же мёду , которым обтирается корочка сыра.

Приготовить этот сыр сможет и новичок , а вот вкус и аромат Монтазио не оставит равнодушным даже опытного сыродела - гурмана!

Мякоть сыра с небольшими дырочками.

Корка натуральная бежевого цвета. Никакие покрытия не используются.

Молодой Монтазио подают в качестве столового сыра с фруктами или грецкими орехами. Зрелый сыр, выдержанный около года, используют в основном в тертом виде при приготовлении пасты, салатов или овощей.

В приготовлении никаких сложностей нет.

1 комплект рассчитан на 10-12 л молока.

Выход сыра 1100-1200г.

Срок вызревания 1-12 месяцев.